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Ohne Kneten?

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Einsteigerrezept?

nein

egal

Deine Suche ergab 13 Treffer

Alles-muss-weg-Brot

(

)

Lutz Geißler 6. Juli 2022 um 14:33 Uhr

Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Vegan Schwarzroggen Schrot Roggen Rezepte Hefe Hartweizen Haferflocken Grieß Dinkelmischbrot Dinkel Brot backen Brot Backen altes Anstellgut Acerola Lievito Madre Fester Weizensauerteig

Kalte Reife, viel Geschmack.

Antworten

Brot aus Apulösien

(

)

Lutz Geißler 10. März 2022 um 11:22 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Vegan Topfbrot Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Rezepte Brot backen Brot Backen Fester Weizensauerteig Lievito Madre

Extrem in allen Bereichen.

Antworten

Dinkelbrot mit Schwarzroggen

(

)

Lutz Geißler 29. Oktober 2021 um 16:04 Uhr

Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Roggen Rezepte Dinkel Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Roggenanstellgut Brot Brot backen

Ein sehr mildes, saftiges Dinkelsauerteig-Marmorbrot.

Antworten

Hüttenmilchbrötchen

(

)

Lutz Geißler 11. November 2021 um 14:59 Uhr

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Almbackbuch Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Sultaninen Sauerteig Schwarzroggen Rosinen Roggen Rezepte Milchbrötchen Milch Hefe Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm

Sehr saftige und durch 30 % Vollkornanteil auch etwas herbere Milchbrötchen, als man sie kennt.

Antworten

Kastenweißbrot mit gekochtem Sauerteig

(

)

Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 15:17 Uhr

Weizen Vollkorn Sauerteig Schwarzroggen Rezepte Kastenbrot Honig Hefe Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen

Das Brot habe ich für meine Kinder gebacken, die nach Wochen ohne selbstgebackenes Brot nach Papa-Brot lechzten.

Antworten

Malzkruste (100 % Roggen)

(

)

Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 16:45 Uhr

Vegan Sauerteig Schrot Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kastenbrot Brot backen Brot Backen Altbrot Schwarzroggen

Ein saftiges, mild-säuerliches Brot mit malzig-süßlicher Note.

Antworten

Pane Valle Onsernone

(

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Lutz Geißler 2. Dezember 2021 um 11:04 Uhr

Traubenmost Schwarzroggen Roggen Rezepte Orange Kastanien Kartoffel Hefewasser Dinkel Butter Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Es gab kaum etwas, das es im Auto einer unserer Almkursteilnehmerinnen nicht gab.

Antworten

Petras Eingenetztes

(

)

Lutz Geißler 8. März 2022 um 17:15 Uhr

Topfbrot Sauerteig Schwarzroggen Rezepte Kümmel Hefe Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen

Ein besonderes Dinkelbrot, nicht nur der langen Frischhaltung wegen, sondern auch durch die simple Aufarbeitung des Teiges.

Antworten

Roggenvollkornbrot mit Emmer

(

)

Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 16:33 Uhr

Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Emmer Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Ein saftiges, hocharomatisches Brot mit einem Viertel Emmeranteil.

Antworten

Roggenvollkornbrot mit Schwarzroggen

(

)

Lutz Geißler 24. März 2022 um 11:09 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Brot backen Brot Backen Altbrot

Als ich den Schwarzroggenmehlsack fotografierte, war mir diese Mehlsorte völlig unbekannt. Kein Wunder, ist sie doch eher in Österreich verbreitet.

Antworten

Saatenbrot mit Schwarzroggen

(

)

Lutz Geißler 4. Februar 2022 um 08:47 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sonnenblumenkerne Sesam Schwarzroggen Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Dinkel Brot backen Brot Backen Almrezepte

Ein Brot, das offiziell nicht als Vollkornbrot bezeichnet werden dürfte, aber durch seinen Schwarzroggenanteil vom Mineral- und Ballaststoffgehalt sogar mehr ist als Vollkorn.

Antworten

Vollkornmischbrot

(

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizen Waldstaudenroggen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Schwarzroggen Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kastenbrot Hefe Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen Altbrot Urkorn

Gebacken aus Dinkel, Weizen und Roggen.

Antworten

Weizensauerteigbrot mit Schwarzroggen

(

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 20:42 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vollkorn Vegan Topfbrot Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Roggen Rezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Ein wunderbares Brot, ganz ohne Backhefe und ganz ohne Knetarbeit, dafür mit 10 % Schwarzroggen.

Antworten

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