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Deine Suche ergab 91 Treffer

Auf der Walz – Rotkornbrot

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 16:39 Uhr

Weizenmischbrot Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Topfbrot Sauerteig Rotkornweizen Roggen Rezepte Hefe Gebäck Brotreisen Brot backen Brot Backen Auf der Walz Roggenanstellgut
Kräftiges Vollkornbrot mit toller Farbe.
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Baguette

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Lutz Geißler 28. September 2021 um 12:09 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizen Vegan Stangen Rotkornweizen Rezepte Hefe Gelbmehlweizen Dinkel Buchrezepte Baguette Backen Urkorn
Ein Baguette mit Dinkel und Rotkornweizen. 
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Braubrot

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Waldstaudenroggen Vollkorn Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Gerste Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Bier Backen Urkorn
Malz- und Bockbier geben dem Brot seine charakteristische herb-würzige Note. 
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Brioche mit Kamut

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Lutz Geißler 20. Oktober 2021 um 11:32 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizen Urkorn Rezepte Kastenbrot Kamut Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brioche Backen Almrezepte Alm
Traum aus Butter und Ei. 
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Buchebener Brot

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Lutz Geißler 28. Januar 2022 um 08:55 Uhr

Zucker Urkorn Sauerteig Schrot Roggenanstellgut Rezepte Einkorn Dinkelbrot Dinkel Butter Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte
Mit Schuss.
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Buchteln

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 10:31 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Weizen Rezepte Milch Kastenbrot Joghurt Honig Hefe Feingebäck Emmer Einkorn Eier Butter Buchrezepte Backen Urkorn
Eine wattig-faserige Verführung mit 15 % Emmer- und Einkornvollkornmehl. 
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Burger Buns

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 11:19 Uhr

Zucker Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Speiseöl Sauerteig Sesam Rezepte Milch Kleingebäck Hefe Emmer Burger Buns Backen Almrezepte altes Anstellgut
Herrlich lockere Burger Buns, die wir zum Almkurs mit Pulled Pork gegessen haben. Ein Traum!
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Butterzopf

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Lutz Geißler 2. November 2021 um 08:15 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Zopf Weizen Vollkorn Sahne Rotkornweizen Rezepte Milch Hefezopf Hefe Gelbmehlweizen Flechtgebäck Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Urkorn
Ein Vollkornzopf mit wattiger und saftiger Krumenkonsistenz. 
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Butterzopf mit Einkorn

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Lutz Geißler 26. Oktober 2021 um 07:49 Uhr

Zucker Zopf Weizenanstellgut Weizen Urkorn Milch Lievito Madre Honig Hefezopf Hefe Gelbmehlweizen Flechtgebäck Fester Weizensauerteig Einkorn Eier Butter Backen altes Anstellgut
Gutes braucht kaum Worte.
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Ciabatta

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 10:21 Uhr

Weizen Vegan Urkorn Olivenöl Hefe Emmer Ciabatta Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 3 Brot backen Brot Backen
Ein luftiges und dank knapp einem Drittel Emmervollkornmehl auch geschmacklich herausragendes Ciabatta. 
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Dinkel-Einkorn-Seelen

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 08:37 Uhr

Urkorn Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kichererbsenmehl Hefe Einkorn Dinkel Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Vollkorn Brot Brot backen
Während des Almkurses im Herbst 2017 waren diese Seelen Teil der Gebäckfavoriten. 
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Dinkel-Einkorn-Vollkornbrot

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Lutz Geißler 5. Februar 2022 um 16:13 Uhr

Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Hefe Einkorn Dinkelmischbrot Dinkelbrot Dinkelanstellgut Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Dinkel Vollkornbrot Muskat Brot Brot backen
Ein saftiges und lang frischhaltendes Dinkelsauerteigbrot mit einem Fünftel Einkornmehl. 
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Dinkel-Emmer-Kastanien-Brot

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 09:20 Uhr

Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Olivenöl Kastanien Hefe Emmer Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen
Das Brot hält lange frisch und ist mit seiner schwach grau-violetten Krume mal etwas anderes auf dem Brottisch.
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Dinkel-Emmer-Kruste

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Lutz Geißler 18. Februar 2022 um 10:46 Uhr

Vegan Urkorn Topfbrot Sauerteig Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Erzgebirge Emmer Dinkel Brot backen Backen
Ein richtig aromatisches Brot mit langer Frischhaltung und Saftigkeit.
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Dinkel-Emmer-Vollkornbrot

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Rezepte Kastenbrot Hefe Emmer Dinkelanstellgut Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen Altbrot Urkorn
Ein Kastenbrot, je zur Hälfte aus Emmer- und Dinkelvollkornmehl. 
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Dinkel-Emmer-Wurzeln

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Lutz Geißler 1. März 2022 um 14:13 Uhr

Wurzelbrot Vollkorn Vegan Urkorn Stangen Rezepte Olivenöl Hefe Emmer Dinkelmischbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen altes Anstellgut
Ein saftiges und süßlich-mildes Brot mit unregelmäßiger Porung und feiner Kruste. 
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Dinkelvollkorn-Franzbrötchen

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Lutz Geißler 1. November 2021 um 12:37 Uhr

Almbackbuch Zimt Urkorn Rezepte Plunderteig Hefe Hamburg Gebäck Franzbrötchen Feingebäck Emmer Dinkel Buttermilch Buchrezepte Backen Almrezepte Vollkorn Vollkornbrötchen Zucker Eier Honig
Diese saftigen und über Tage frisch bleibenden Franzbrötchen sind trotz oder wegen ihrer Vollkornbiografie der absolute Favorit des damaligen Almkurses gewesen.
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Dreikornkrustis

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Lutz Geißler 2. März 2022 um 08:33 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Urkorn Schrot Roggen Kleingebäck Hefe Emmer Butter Brötchen
Fantastische Brötchen mit Charakter und wattiger Krume.
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Einback und Zwieback

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Lutz Geißler 6. Februar 2022 um 09:50 Uhr

Zwieback Zucker Weizen Urkorn Rezepte Milch Hefe Haferflocken Feingebäck Einkorn Einback Eier Backen
Aus Einback mach Zweiback.
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Einkorn-Franzbrötchen

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 08:50 Uhr

Zucker Zimt Urkorn Rezepte Plunderteig Joghurt Hefe Hamburg Gebäck Franzbrötchen Feingebäck Einkorn Eier Butter Backen
Flach wie Flundern, aber geschmacklich ganz groß.
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Einkorn-Hafer-Brot

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Vegan Rezepte Kastenbrot Hefe Haferflocken Hafer Einkorn Buchrezepte Brot backen Brot Backen Urkorn
Ein sehr lang frisch und saftig bleibendes, nahrhaftes Brot mit einem außerordentlich milden, leicht süßlichen Geschmack und kleinporiger Krume. 
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Einkorn-Joghurt-Brot

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Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 14:14 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Rezepte Joghurt Hefe Gelbmehlweizen Einkorn Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein ungemein lockeres Vollkornbrot mit 60 % Einkornanteil.
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Einkornbrot hell & dunkel

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 08:08 Uhr

Weizenanstellgut Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Kastenbrot Einkornbrot Einkorn Butter Brot backen Brot Backen
Ein reines Sauerteigbrot mit einem zweistufigem Einkornsauerteig. 
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Einkornvollkornbrot

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizenanstellgut Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Rezepte Kastenbrot Hefe Einkornbrot Einkorn Buchrezepte Brot backen Brot Backen Urkorn
Ein Hundertprozenter der besonderen Art. 
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Emmer-Dinkel-Brot

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 08:40 Uhr

Vegan Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Leinmehl Emmer Dinkel Brot backen Brot Backen Dinkelanstellgut Speiseöl
Ein saftiges und hocharomatisches Brot mit einem tollen Wechselspiel aus Säure und Süße.
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Emmer-Karotten-Bierbrot

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Lutz Geißler 1. Februar 2022 um 10:30 Uhr

Weizenanstellgut Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Karotten Hefe Emmer Dinkel Brot backen Brot Bier Backen
Rustikales Brot mit selbstgebrautem Bier.
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Emmerlinge

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Lutz Geißler 17. Februar 2023 um 12:58 Uhr

Brötchen backen Brotbackbuch Nr. 3 Rezepte Kleingebäck Joghurt Honig Hefe Emmer Butter Buchrezepte Brötchen Urkorn
Kräftig-urige Vollkornbrötchen nur aus Emmervollkornmehl. 
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Emmervollkornbrot

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Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 14:14 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Rezepte Hefe Emmer Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein Brot nur aus Emmer. 
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