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Deine Suche ergab 27 Treffer

Almhefekuchen

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Lutz Geißler 22. September 2021 um 12:06 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenanstellgut Streuselkuchen Streusel Sauerteig Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Ein Traum aus Luft und Watte. 
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Ardäppelkung vu Neidarf (Neudorfer Kartoffelkuchen)

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 16:12 Uhr

Zucker Zitronat Zimt Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Kuchen Kartoffelkuchen Kardamom Hefe Gebäck Feingebäck Butter Blechkuchen Backen
Ein Stück meiner Heimat.
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Aus alt mach neu: Mandelstreuselkuchen

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Weizen Vollkorn Rezepte Kuchen Hefe Feingebäck Buttermilch Butter Blechkuchen Backen Aus alt mach neu
Dieser Kuchen zergeht auf der Zunge.
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Bienenstich

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 08:34 Uhr

Weizen Vanille Mandeln Kuchen Hefe Feingebäck Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen Almrezepte Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Alm
Ein Rezept, das mich umgehauen hat.
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Butterkuchen

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Lutz Geißler 23. Februar 2023 um 15:12 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zucker Weizen Vollkorn Rezepte Milch Mandeln Kuchen Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Blechkuchen Backen
Ein Traum aus Hefeteig, Butter und Zucker. 
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Butterkuchen/ Zuckerkuchen

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Lutz Geißler 25. Oktober 2021 um 10:53 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Eier Zucker Apfel
Mein neuer Favorit am Hefekuchenhimmel.
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Erzgebirgischer Kartoffelkuchen (TV-Rezept)

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 16:12 Uhr

Zucker Zimt Stollen Rezepte Kuchen Kartoffelkuchen Kartoffel Hefe Feingebäck Eier Butter Blechkuchen Backen
Tradition aus Teig.
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Fünfzehnprozent-Kuchen

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Lutz Geißler 8. November 2021 um 08:06 Uhr

Weizen Vollkorn Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Mais Kuchen Hefe Feingebäck Blechkuchen Backen altes Anstellgut Zucker Butter Eier Apfel Milch
Viele Zutaten in diesem Weizenvollkornkuchen sind mit 15 % bezogen auf die Mehlmenge enthalten. Daher der Name.
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Hefewasserkuchen

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Lutz Geißler 9. November 2021 um 10:53 Uhr

Streuselkuchen Streusel Rezepte Milch Kuchen Hefewasser Feingebäck Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen Almrezepte Alm
Im Almbackkurs gewünscht war ein Blechkuchen, der ausschließlich mit Hefewasser oder Sauerteig gelockert wird. 
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Kuchen (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizen Streuselkuchen Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Blechkuchen Backen
Das Grundrezept für deinen Blechkuchenboden. 
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Mandel-Butter-Kuchen (Hefegrundteig)

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Lutz Geißler 25. Oktober 2021 um 10:53 Uhr

Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen Almrezepte Alm Brotbackbuch Nr. 3
Viel lockerer und fluffiger geht ein Vollkorngebäck kaum. 
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Mürbehefeteig (gemischt)

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 12:52 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Sauerteig Rhabarber Rezepte Mürbehefeteig Milch Hefe Feingebäck Einkorn Eier Dinkel Butter Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Vor Jahren habe ich bei Günther Weber das erste Mal etwas von Mürbehefeteig gehört, also einem Gemisch aus Mürbeteig und Hefeteig, das zum Beispiel für Kuchenböden genutzt wird. 
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Mürbehefeteig (geschichtet)

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 12:52 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Streusel Sauerteig Rhabarber Rezepte Mürbehefeteig Milch Kuchen Hefe Feingebäck Einkorn Eier Dinkel Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm
Vor Jahren habe ich bei Günther Weber das erste Mal etwas von Mürbehefeteig gehört, also einem Gemisch aus Mürbeteig und Hefeteig, das zum Beispiel für Kuchenböden genutzt wird. 
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Neidarfer Äppelkung (Neudorfer Apfelkuchen)

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Zimt Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Eier Blechkuchen Backen Apfel
Nach dem Neudorfer Kartoffelkuchen, der auf einem etwas älteren erzgebirgischen Rezept basierte, habe ich nun den Wunsch einer Testesserin vernommen, doch auch mal einen richtigen Apfelkuchen zu backen. 
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Prasselkuchen

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Lutz Geißler 12. April 2022 um 09:27 Uhr

Zucker Weizen Tourieren Streuselkuchen Streusel Rezepte Puderzucker Milch Kuchen Feingebäck Butterplatte Blätterteig Blechkuchen Backen
Je älter der Prasselkuchen ist, umso besser schmeckt er. Er lässt sich im Kühlen gut lagern und ist immer einen Griff in die Kuchendose wert … 
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Puddingstreusel

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Lutz Geißler 1. März 2023 um 17:51 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zucker Weizen Vanille Streuselkuchen Streusel Rezepte Milch Kuchen Hefekuchen Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Blechkuchen Backen
Fluffig, saftig und knusprig: ein Gedicht. 
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Puddingstreusel mit Zwillingsteig (Dinkelvariante)

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Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 10:06 Uhr

Zitrone Vollkorn Vanille Streuselkuchen Streusel Speisestärke Roggenanstellgut Rezepte Milch Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Manchmal treffen sich einige Wünsche, die ein bisschen ähnlich und irgendwie doch ganz unterschiedlich sind. Daraus können sich dann tolle Backwaren und gleichzeitig interessante Experimente ergeben. 
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Puddingstreusel mit Zwillingsteig (Weizenvariante)

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Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 10:06 Uhr

Zucker Weizen Vanille Streuselkuchen Streusel Speisestärke Roggenanstellgut Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Eier Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Manchmal treffen sich einige Wünsche, die ein bisschen ähnlich und irgendwie doch ganz unterschiedlich sind. Daraus können sich dann tolle Backwaren und gleichzeitig interessante Experimente ergeben. 
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Sächsischer Zuckerkuchen

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Erzgebirge Eier Butter Blechkuchen Backen
Es gibt Wochenenden, da steht mir der Sinn nach Kalorienbomben. Meistens sind das Kuchen. Wenn ich im Erzgebirge unterwegs bin, gibt es häufig Zuckerkuchen, der wegen seiner Einfachheit so gut schmeckt. 
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Sauerteigkuchen

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Lutz Geißler 15. Dezember 2021 um 09:37 Uhr

Zucker Weizen Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Butter Blechkuchen Backen
Im Almbackkurs gewünscht war ein Blechkuchen, der ausschließlich mit Hefewasser oder Sauerteig gelockert wird. 
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Streuselkuchen

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Lutz Geißler 21. Dezember 2021 um 12:52 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizen Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Pflaume Milch Kuchen Joghurt Hefe Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Ein einfacher Hefekuchenteig mit Joghurt und etwas Roggenanstellgut für den Geschmack (und um Reste sinnvoll zu verwerten). 
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Streuselkuchen ohne Backhefe (Sauerteigkuchen)

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Lutz Geißler 10. März 2022 um 10:13 Uhr

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Zucker Weizenanstellgut Weizen Streuselkuchen Streusel Sauerteig Rezepte Kuchen Feingebäck Eier Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen Almrezepte Alm
Ein Kuchenboden ganz ohne Backhefe? Funktioniert, und zwar nicht mit Backpulver, sondern mit Sauerteig. 
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Weihnachtlicher Kartoffelkuchen (2012)

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Lutz Geißler 30. März 2022 um 08:25 Uhr

Zucker Zimt Weizen Sultaninen Stollen Rosinen Rezepte Kuchen Kartoffelkuchen Kartoffel Hefe Feingebäck Butter Blechkuchen Backen
Nach dem Stollenbacken wird im Erzgebirge aus dem übrig gebliebenen oder bewusst zurückbehaltenen Stollenteig ein Kuchen gebacken, um bereits vor dem offiziellen Anschnitt des Stollens am 25. Dezember eine Kostprobe zu erhaschen.
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Wolgaster Pflaumenkuchen

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Streuselkuchen Streusel Rezepte Pflaume Milch Kuchen Kakao Hefe Feingebäck Eier Butter Blechkuchen Backen Apfel
Nach dem Neudorfer Apfelkuchen galt es wenige Wochen später frische und fast schon überreife Pflaumen zu verarbeiten.
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Zimtschnecken mit Quark (Knetmaschinentest)

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 09:02 Uhr

Zucker Zimt Weizen Vollkorn Sauerteig Schnecken Roggenanstellgut Rezepte Quark Milch Kartoffel Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Blechkuchen Backen altes Anstellgut
Wie gerufen kamen mir die Zimtschnecken von meinem letzten Almkurs in Österreich. Mit Kartoffeln und Quark/Topfen werden sie nicht nur saftig, sondern halten vor allem eine halbe Ewigkeit frisch.
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Zuckerkuchen

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Lutz Geißler 15. Februar 2023 um 17:40 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Milch Mandeln Lievito Madre Kuchen Hefekuchen Hefe Fester Weizensauerteig Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1 Blechkuchen altes Anstellgut
Ein Grundteig, viele Möglichkeiten. Der Teig klebt nicht, lässt sich hervorragend verarbeiten und bringt einen herrlich lockeren Kuchen oder auch einen wattig-faserigen Zopf auf den Tisch.
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Zweikorn-Prasselkuchen

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Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 08:16 Uhr

Almbackbuch Weizen Tourieren Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Kuchen Joghurt Feingebäck Dinkel Butterplatte Butter Buchrezepte Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Zucker Eier
Dieses Rezept war der Renner des Frühjahrs-Almkurses 2018.
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