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Deine Suche ergab 32 Treffer

40 %-Roggenbrot mit Kümmel

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Lutz Geißler 18. Januar 2022 um 11:58 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Hefe Brot backen Brot Backen
Ein einfaches Weizenmischbrot mit Kümmel und etwas Koriander.
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Auf der Walz – Alblinsenbrot

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Lutz Geißler 15. März 2022 um 16:46 Uhr

Zwiebel Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggenanstellgut Roggen Linsen Kümmel Hefe Gebäck Brotreisen Brot backen Brot Backen
Ein herrliches Brot, mit schöner Lockerung und intensivem Linsenaroma.
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Auf der Walz – Rotkohlbrot (Weihnachtsbrot 2013)

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Lutz Geißler 15. März 2022 um 15:27 Uhr

Weizen Weihnachtsbrot Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggenmischbrot Roggen Rezepte Kümmel Gebäck Brot backen Brot Backen Auf der Walz Roggenanstellgut
Brot zum Federvieh.
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Auf der Walz – Salzstangerl

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 11:13 Uhr

Weizen Stangen Roggen Kümmel Kleingebäck Hefe Gebäck Brotreisen Backen
Ein Leserwunsch und zugleich mein eigener.
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Aus alt mach neu: Hornberger Burgstangen (mit Video)

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Lutz Geißler 7. Februar 2022 um 17:44 Uhr

Weizen Wein Vollkorn Vegan Stangen Sauerteig Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Kleingebäck Hefe Backen Aus alt mach neu
Ritterlanzen für den Knetmaschinentest.
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Ausgehobenes/Genetztes (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrot Weizen Rezepte Kümmel Hefe Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein Brot mit vielen Namen. 
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Beugerl

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Lutz Geißler 18. Oktober 2021 um 08:31 Uhr

Almbackbuch Weizen Roggen Rezepte Milch Kümmel Hefe Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Bagels Backen Almrezepte Alm Kleingebäck
Ein typisches Gebäck aus dem Salzkammergut.
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Dinkel-Einkorn-Seelen

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 08:37 Uhr

Urkorn Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kichererbsenmehl Hefe Einkorn Dinkel Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Vollkorn Brot Brot backen
Während des Almkurses im Herbst 2017 waren diese Seelen Teil der Gebäckfavoriten. 
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Dinkelseelen über Nacht

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Lutz Geißler 1. November 2021 um 10:37 Uhr

Almbackbuch Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kleingebäck Dinkelseele Dinkelbrötchen Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Roggenanstellgut Hefe
Geschmacklich toll und mit wunderbarer Porung.
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Dinkelvollkornseelen

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 10:07 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Seelen Schmalz Salz Rezepte Kümmel Kleingebäck Honig Hefe Dinkelseele Dinkelbrötchen Dinkel Butter Buchrezepte Brötchen Backen schwäbisch
Seelen sind ein typisch schwäbisches Gebäck aus einem sehr weichen Dinkelteig. 
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Dinkelvollkornseelen (2013)

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 17:13 Uhr

Vollkornbrötchen Vollkorn Vegan Sesam Seelen schwäbisch Rezepte Mohn Leinsamen Leinsaat Kümmel Kleingebäck Hefe Dinkelseele Dinkelbrötchen Dinkel Backen Dinkelanstellgut altes Anstellgut
Leicht herzustellen und wirklich köstlich.
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Dithmarscher Kohlbrot

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Lutz Geißler 3. März 2023 um 07:55 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zwiebel Weißkohl Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Kohl Hefe Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Kohl nicht nur im, sondern auch unter dem Brot. 
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Fladenbrot

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Lutz Geißler 14. Februar 2023 um 17:30 Uhr

Zucker Weizenbrot Weizen Sesam Olivenöl Milch Kümmel Hefe Fladenbrot Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1 Brot backen Brot
Das Fladenbrot bietet sich für die mediterrane Küche ebenso an wie für Grillabende, als Salatbeilage oder als Tasche für Füllungen mit Gyros- oder Dönerfleisch.
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Harzer Kümmelbrot

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 11:16 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Käse Hefe Brot backen Brot Backen
Es gibt im Leben einige Begegnungen, die einschneidend sind. Solch eine Begegnung war für mich die Bekanntschaft von Käse und Kümmel.
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Jacobsbrot

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Lutz Geißler 16. November 2021 um 11:46 Uhr

Almbackbuch Vegan Sauerteig Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Buchrezepte Brotgewürz Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm Kümmel
Ein wunderbares Alltagsbrot für alle Gelegenheiten.
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Kartoffelseelen

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Lutz Geißler 11. Februar 2022 um 15:00 Uhr

Weizenanstellgut Urkorn Sauerteig Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kleingebäck Kartoffel Joghurt Hefe Emmer Einkorn Dinkel Butter Backen
Um Dinkelgebäcke saftig zu bekommen, erst recht wenn noch große Anteile Emmer und Einkorn dabei sind, gibt es viele Möglichkeiten.
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Kimmicher

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Lutz Geißler 22. November 2021 um 08:37 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenmischbrötchen Weizen Vegan Roggen Rezepte Kümmel Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Speiseöl
Geschmacklich sind die Brötchen eine Wucht. Der Kümmel passt hervorragend zu diesem Weizenmischteig. 
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Knusperstangen

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Lutz Geißler 16. März 2022 um 07:46 Uhr

Weizen Vegan Stangen Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pfeffer Kümmel Hefe Grissini Backen altes Anstellgut
Angeregt durch die Grissini, die ich vor einiger Zeit gebacken hatte, wollte ich mich an einem eigenen Rezept für den hausgemachten Snack abarbeiten.
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Kümmelbrötchen (Regensburger Kipferl)

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Lutz Geißler 22. November 2021 um 15:25 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Kleingebäck Hefe Butter Brötchen Backen Almrezepte Alm
Auf der Suche nach einer Rezeptur.
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Kümmelbrötchen (Römerle, R(i)emische, Kimmicher)

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Lutz Geißler 22. November 2021 um 15:25 Uhr

Almbackbuch Weizenmischbrötchen Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brötchen Backen Almrezepte Alm
Auf der Suche nach einer Rezeptur.
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Maurersemmeln

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Lutz Geißler 27. Februar 2023 um 17:55 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizenmischbrötchen Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Kümmel Kleingebäck Honig Hefe Butter Buchrezepte Brötchen Backen
Nicht nur bei Handwerkern beliebt. 
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Mjukbröd (Schwedisches Fladenbrot)

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Lutz Geißler 16. März 2022 um 17:28 Uhr

Zucker Weizenmischbrot Weizen Schweden Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Hefe Gewürze Fladenbrot Fenchel Butter Backen altes Anstellgut
Ein aufmerksamer Plötzblog-Leser schickt mir dankenswerterweise häufig Linktipps oder Rezepte, die in anderen Medien verbreitet werden. Darunter war auch ein in der Arte-Sendung „Zu Tisch in Schweden“ besprochenes Rezept für ein w...
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Petras Eingenetztes

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Lutz Geißler 8. März 2022 um 17:15 Uhr

Topfbrot Sauerteig Schwarzroggen Rezepte Kümmel Hefe Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen
Ein besonderes Dinkelbrot, nicht nur der langen Frischhaltung wegen, sondern auch durch die simple Aufarbeitung des Teiges.
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Plötz’ Dinkelseelen

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 10:07 Uhr

Vollkorn Seelen schwäbisch Schmalz Salz Rezepte Kümmel Kleingebäck Hefe Dinkelseele Dinkelbrötchen Dinkel Brötchen Backen
Normalerweise bin ich der Meinung, man sollte seine Seele nicht verkaufen. Einzige Ausnahme: diese Dinkelseelen.
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Roggenbrot mit versäuertem Malzstück

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Lutz Geißler 9. Dezember 2021 um 11:27 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Malzstück Kümmel Gewürze Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein osteuropäisch angehauchtes Roggensauerteigbrot mit hervorragender Frischhaltung und mild-säuerlichem Geschmack.
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Roggenbrötchen (Basisrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Roggenbrötchen Roggenanstellgut Roggen Kümmel Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Backen
In der Welt der Kleingebäcke sind Brötchen, die vollständig aus Roggenmehl hergestellt werden, selten geworden. 
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Roggenbrötchen (Übernacht-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Roggenbrötchen Roggenanstellgut Roggen Kümmel Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Backen
In der Welt der Kleingebäcke sind Brötchen, die vollständig aus Roggenmehl hergestellt werden, selten geworden. 
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Roggenbrötchen („no knead“-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Roggenbrötchen Roggenanstellgut Roggen Kümmel Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Backen
In der Welt der Kleingebäcke sind Brötchen, die vollständig aus Roggenmehl hergestellt werden, selten geworden. 
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