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Deine Suche ergab 18 Treffer

Auf der Walz – Tag 17: Küstensemmel

(

)

Lutz Geißler 28. März 2022 um 12:28 Uhr

Zimt Weizenbrötchen Brötchen Kleingebäck Hefe Gebäck Biohefe Backen

Noch keine echte Kieler Fettsemmel, aber mein erster Versuch dahin.

Antworten

Auf der Walz – Tag 15: Fünfkornlinge

(

)

Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 11:09 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Schrot Rezepte Kleingebäck Joghurt Hefe Brötchen Biohefe Backen Auf der Walz

Tolle Frühstücksbrötchen mit Biss.

Antworten

Baguettes nach Anis Bouabsa

(

205

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 15:46 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Stangen Rezepte Kleingebäck Hefe Brot backen Brot Baguette Backen Biohefe

Gut Ding will Weile haben.

Antworten

Böhmische Semmelknödel mit Biohefe

(

)

Lutz Geißler 20. April 2022 um 15:59 Uhr

Zucker Weizen Vollkorn Semmelknödel Rezepte Hefe Hartweizen Eier Biohefe Backen Altbrot

Aus meiner Nachbarheimat.

Antworten

Brotfest-Brioche

(

)

Lutz Geißler 15. Februar 2022 um 15:35 Uhr

Zucker Rezepte Leinmehl Eier Dinkel Butter Brotbackkurs Brot backen Brioche Biohefe Backen Alm Acerola

Eine ganz einfache Brioche mit viel Geschmack.

Antworten

Burebrot

(

184

)

Lutz Geißler 24. März 2022 um 08:19 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Milch Hefe Brot backen Brot Backen Biohefe

Ein neuer Brotliebling!

Antworten

Dinkelsterne

(

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 14:45 Uhr

Weizen Vollkorn Vegan Rezepte Leinsamen Leinsaat Hefe Haferflocken Dinkel Backen Biohefe

Es ist ein einfaches Rezept, das lockere, kleinporige Brötchen liefert, die mich mit ihrem nussig-kernigen Geschmack überzeugt haben.

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Eierschecke nach Freiberger Art (Rezept I)

(

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 16:35 Uhr

Weizen Sultaninen Sahne Rosinen Rezepte Mandeln Kuchen Hefe Freiberg Feingebäck Eier Butter Backen Biohefe

Noch nicht am Ziel, aber gut.

Antworten

Eierschecke nach Freiberger Art (Rezept II)

(

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 16:35 Uhr

Weizen Sultaninen Sahne Rosinen Rezepte Mandeln Kuchen Hefe Freiberg Feingebäck Eier Butter Backen Biohefe

Die Scheckenmasse könnte noch einen Tick dünner sein, ansonsten bin ich vollends zufrieden. Dieser Kuchen macht süchtig!

Antworten

Eierschecke nach Freiberger Art (Rezept III)

(

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 16:35 Uhr

Sultaninen Sahne Rosinen Rezepte Milch Mandeln Kuchen Hefe Freiberg Feingebäck Eier Butter Backen Biohefe

Ich kann nur immer wieder aufs Neue warnen: diese Eierschecke macht süchtig!

Antworten

Kartoffelbrot mit gerösteten Zwiebeln

(

)

Lutz Geißler 24. März 2022 um 09:06 Uhr

Zwiebel Weizenbrot Weizen Vollkorn Vegan Kartoffel Hefe Brot backen Brot Biohefe Backen

Es duftet herrlich. Die Kruste ist tiefbraun, gefenstert und knusprig. Ein Brot, das zu meinen Favoriten kommt.

Antworten

Kernige Frühstücksbrötchen

(

)

Lutz Geißler 21. April 2022 um 15:26 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizenanstellgut Weizen Vegan Sonnenblumenkerne Roggen Rezepte Leinöl Kleingebäck Hefe Brötchen Backen Biohefe

Nach 20 Minuten stehen die frischen Brötchen auf dem Tisch.

Antworten

Mohnzopf

(

)

Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 11:09 Uhr

Zopf Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vegan Sauerteig Rezepte Mohn Hefezopf Hefe Flechtgebäck Backen altes Anstellgut Biohefe

Nachdem ich vor einigen Wochen für meine mohnzopfliebende Verwandtschaft eben diese gebacken hatte, kam das handgeschriebene Rezept unter die Räder.

Antworten

Pain Cordon

(

)

Lutz Geißler 23. März 2022 um 14:45 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Stangen Roggen Rezepte Hefe Hartweizen Backen Biohefe

Die Krume ist sehr locker, mild-aromatisch und wird von einer gefensterten, sehr knusprigen Kruste umgeben.

Antworten

Pizzabrötchen

(

)

Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 11:50 Uhr

Weizenbrötchen Weizen Tomaten Schinken Rezepte Pizza Olivenöl Käse Kräuter Kleingebäck Kartoffel Hefe Hartweizen Brötchen Backen Biohefe

Als ich vor einiger Zeit im Erzgebirge unterwegs und in einer fremden Küche Gast war, reifte der Entschluss, sonntags Pizza essen zu wollen.

Antworten

Pizzateig mit Biga und Hartweizen

(

)

Lutz Geißler 22. April 2022 um 09:28 Uhr

Weizen Vegan Rezepte Pizza Olivenöl Hefe Hartweizen Backen Biohefe

Angeregt durch Ketex’ „weltbeste Pizza“ habe ich mich an ein neues Pizzateigrezept gewagt.

Antworten

Sauerteigmischbrot

(

)

Lutz Geißler 22. April 2022 um 09:56 Uhr

Weizenanstellgut Vollkorn Vegan Schweiz Roggenmischbrot Roggen Hefe Brot backen Brot Biohefe Backen

Petra ist mir zuvorgekommen, zorra auch. Martin Johanssons Brot hat gleich meine Neugier geweckt und ist auf der Nachbackliste gelandet.

Antworten

Weizenbrot mit Sauerteig und Vollkornanteil

(

)

Lutz Geißler 22. April 2022 um 09:56 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Rezepte Leinsamen Leinsaat Honig Hefe Brot backen Brot Backen Biohefe

Das Brot hat einen wunderbaren Ofentrieb. Die Schnitte sind hervorragend aufgegangen. Die Krume ist locker und mittelporig. Sie duftet verführerisch nach den Saaten.

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