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Einsteigerrezept?

Deine Suche ergab 39 Treffer

Buchteln

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 10:31 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Weizen Rezepte Milch Kastenbrot Joghurt Honig Hefe Feingebäck Emmer Einkorn Eier Butter Buchrezepte Backen Urkorn
Eine wattig-faserige Verführung mit 15 % Emmer- und Einkornvollkornmehl. 
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Burger Buns

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 11:19 Uhr

Zucker Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Speiseöl Sauerteig Sesam Rezepte Milch Kleingebäck Hefe Emmer Burger Buns Backen Almrezepte altes Anstellgut
Herrlich lockere Burger Buns, die wir zum Almkurs mit Pulled Pork gegessen haben. Ein Traum!
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Ciabatta

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 10:21 Uhr

Weizen Vegan Urkorn Olivenöl Hefe Emmer Ciabatta Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 3 Brot backen Brot Backen
Ein luftiges und dank knapp einem Drittel Emmervollkornmehl auch geschmacklich herausragendes Ciabatta. 
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Dinkel-Emmer-Kastanien-Brot

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 09:20 Uhr

Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Olivenöl Kastanien Hefe Emmer Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen
Das Brot hält lange frisch und ist mit seiner schwach grau-violetten Krume mal etwas anderes auf dem Brottisch.
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Dinkel-Emmer-Kruste

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Lutz Geißler 18. Februar 2022 um 10:46 Uhr

Vegan Urkorn Topfbrot Sauerteig Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Erzgebirge Emmer Dinkel Brot backen Backen
Ein richtig aromatisches Brot mit langer Frischhaltung und Saftigkeit.
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Dinkel-Emmer-Vollkornbrot

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Rezepte Kastenbrot Hefe Emmer Dinkelanstellgut Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen Altbrot Urkorn
Ein Kastenbrot, je zur Hälfte aus Emmer- und Dinkelvollkornmehl. 
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Dinkel-Emmer-Wurzeln

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Lutz Geißler 1. März 2022 um 14:13 Uhr

Wurzelbrot Vollkorn Vegan Urkorn Stangen Rezepte Olivenöl Hefe Emmer Dinkelmischbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen altes Anstellgut
Ein saftiges und süßlich-mildes Brot mit unregelmäßiger Porung und feiner Kruste. 
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Dinkelvollkorn-Franzbrötchen

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Lutz Geißler 1. November 2021 um 12:37 Uhr

Almbackbuch Zimt Urkorn Rezepte Plunderteig Hefe Hamburg Gebäck Franzbrötchen Feingebäck Emmer Dinkel Buttermilch Buchrezepte Backen Almrezepte Vollkorn Vollkornbrötchen Zucker Eier Honig
Diese saftigen und über Tage frisch bleibenden Franzbrötchen sind trotz oder wegen ihrer Vollkornbiografie der absolute Favorit des damaligen Almkurses gewesen.
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Dreikornkrustis

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Lutz Geißler 2. März 2022 um 08:33 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Urkorn Schrot Roggen Kleingebäck Hefe Emmer Butter Brötchen
Fantastische Brötchen mit Charakter und wattiger Krume.
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Emmer-Dinkel-Brot

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 08:40 Uhr

Vegan Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Leinmehl Emmer Dinkel Brot backen Brot Backen Dinkelanstellgut Speiseöl
Ein saftiges und hocharomatisches Brot mit einem tollen Wechselspiel aus Säure und Süße.
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Emmer-Karotten-Bierbrot

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Lutz Geißler 1. Februar 2022 um 10:30 Uhr

Weizenanstellgut Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Karotten Hefe Emmer Dinkel Brot backen Brot Bier Backen
Rustikales Brot mit selbstgebrautem Bier.
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Emmerlinge

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Lutz Geißler 17. Februar 2023 um 12:58 Uhr

Brötchen backen Brotbackbuch Nr. 3 Rezepte Kleingebäck Joghurt Honig Hefe Emmer Butter Buchrezepte Brötchen Urkorn
Kräftig-urige Vollkornbrötchen nur aus Emmervollkornmehl. 
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Emmervollkornbrot

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Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 14:14 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Rezepte Hefe Emmer Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein Brot nur aus Emmer. 
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Emmervollkornbrot mit Buchweizen

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 09:49 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenanstellgut Vollkornbrot Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Olivenöl Kastenbrot Hefe Emmerbrot Emmer Buchweizen Buchrezepte Brot backen Brot Backen Alm Almrezepte
Ein schlichtes, wohlschmeckendes Kastenbrot aus Emmer, das lange saftig bleibt, nicht zuletzt wegen des Kochstücks aus Buchweizenmehl.
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Essener Fladen

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Lutz Geißler 25. April 2022 um 12:19 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Vegan Rezepte Kleingebäck Emmer Einkorn Dinkel Buchrezepte Urkorn
Ein Brot für Rohköstler. 
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Familienbrot

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Lutz Geißler 3. März 2023 um 07:46 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Emmer Einkorn Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Der Weizen und seine Verwandten in einem Brot.
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Haselnuss-Pflaumen-Brot

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 08:43 Uhr

Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kastenbrot Hefe Haselnuss Emmer Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Feinschmecker-Brot.
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Kardio-Brot

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 09:49 Uhr

Vegan Urkorn Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Lichtkornroggen Kamut Hefe Emmer Einkorn Dinkel Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein seltsamer Name für ein Brot und doch berechtigt.
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Kartoffelseelen

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Lutz Geißler 11. Februar 2022 um 15:00 Uhr

Weizenanstellgut Urkorn Sauerteig Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kleingebäck Kartoffel Joghurt Hefe Emmer Einkorn Dinkel Butter Backen
Um Dinkelgebäcke saftig zu bekommen, erst recht wenn noch große Anteile Emmer und Einkorn dabei sind, gibt es viele Möglichkeiten.
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Kastenweißbrot mit Emmer

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Lutz Geißler 8. März 2022 um 15:14 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Sauerteig Rezepte Kastenbrot Honig Hefe Emmer Butter Brot backen Brot Backen Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Das Brot ist unglaublich aromatisch, mild, locker und hat trotzdem Biss, dank 30 % Vollkornmehlanteil aus Emmer.
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Kerniges Vollkornbrot

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Lutz Geißler 28. Januar 2022 um 13:20 Uhr

Waldstaudenroggen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rotkornweizen Roggenanstellgut Rezepte Emmer Einkorn Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Brot voller Vollkorn und ganzer Getreidekörner.
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Milchbrötchen (2018)

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 11:19 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Speiseöl Sauerteig Milchbrötchen Milch Hefe Feingebäck Emmer Brötchen Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Herrlich lockere Brötchen mit Milchanteil. 
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Mitteldeutsches Urgetreidebrot

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Lutz Geißler 25. November 2021 um 12:42 Uhr

Urkorn Rezepte Orange Leinmehl Hefe Emmer Einkorn Dinkel Butter Brot backen Brot Backen
Für einen meiner Auftritte im Mitteldeutschen Rundfunk (Sendung „MDR um vier“) habe ich dieses wirklich einfache Brot aus Dinkel, Emmer und Einkorn entwickelt.
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Mühlenbrot

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 12:02 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Urkorn Sauerteig Soja Roggen Rezepte Lupinen Hefe Emmer Einkorn Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Vollkorn Schrot
Ein Mehlvergleich.
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Neudorfer Seelenbrot

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 13:36 Uhr

Vollkorn Urkorn Topfbrot Seelen Schmalz Rezepte Hefe Emmer Dinkelmischbrot Dinkel Brot backen Brot Backen
Saftig, lange frisch haltend, hoch aromatisch und geschmacklich wie eine Sucht. 
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Pantoffelbrot

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Lutz Geißler 8. März 2022 um 21:19 Uhr

Vollkorn Urkorn Roggenanstellgut Olivenöl Milch Lichtkornroggen Kartoffel Hefe Gelbmehlweizen Emmer Einkorn Ciabatta Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 3 Backen
Gekochte Kartoffeln verleihen dem einem Ciabatta nachempfundenem Brot seine besondere Feuchtigkeit und seine milde Erdigkeit. 
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Pita / Pide

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Lutz Geißler 8. Februar 2022 um 16:38 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizen Speiseöl Rezepte Kleingebäck Hefe Fladenbrot Emmer Einkorn Buchrezepte Brot backen Brot Backen Urkorn
Heiß und kurz auf Stein gebacken. 
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Roggenvollkornbrot mit Emmer

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Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 16:33 Uhr

Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Schwarzroggen Sauerteigbrot Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Emmer Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein saftiges, hocharomatisches Brot mit einem Viertel Emmeranteil.
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