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Deine Suche ergab 24 Treffer

Almhefekuchen

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Lutz Geißler 22. September 2021 um 12:06 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenanstellgut Streuselkuchen Streusel Sauerteig Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Ein Traum aus Luft und Watte. 
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Apfel- und Zwetschgenstücke

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Lutz Geißler 22. Februar 2023 um 15:15 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zucker Zimt Vollkorn Speiseöl Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pflaume Kuchen Kleingebäck Hefe Dinkel Buchrezepte Backen Apfel
Ein ungewöhnlich herzhafter Obstkuchen. 
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Apfel-Biskuit-Kuchen

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Lutz Geißler 11. April 2022 um 08:15 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Rezepte Puderzucker Kuchen Kakao Gebäck Feingebäck Eier Biskuit Backen Apfel Gugelhupf
Einen besseren Biskuitkuchen habe ich noch nicht gegessen. 
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Apfel-Olivenöl-Brot

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Lutz Geißler 27. September 2021 um 12:12 Uhr

Vollkorn Vegan Sauerteig Roggen Rezepte Oliven Hefe Gebäck Dinkelmischbrot Dinkel Bâtard Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Apfel Roggenanstellgut
Dezente Fruchtigkeit.
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Apfelbrot

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Lutz Geißler 14. April 2022 um 12:07 Uhr

Zucker Weizenbrot Weizen Rosinen Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen Apfel
Ein tolles Nachmittags- oder Frühstücksgebäck. 
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Apfelkuchen mit Kartoffelteig

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 09:58 Uhr

Weizen Rezepte Puderzucker Kuchen Kartoffelkuchen Kartoffel Hefe Gebäck Feingebäck Backen Apfel
Ein Traumkuchen, ganz simpel, aber umso besser.
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Apfeltaschen

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Lutz Geißler 28. September 2021 um 09:18 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizenanstellgut Weizen Vanille Sauerteig Rezepte Hefe Gebäck Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm
Ein Universal-Hefeteig.
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Bergsteigerbrötchen

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Lutz Geißler 30. November 2021 um 08:34 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Trockenfrüchte Sultaninen Sonnenblumenkerne Rosinen Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkel Butter Buchrezepte Backen Apfel
Fruchtig-saftige, kernige Brötchen aus Dinkelvollkornmehl. 
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Butterkuchen/ Zuckerkuchen

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Lutz Geißler 25. Oktober 2021 um 10:53 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Eier Zucker Apfel
Mein neuer Favorit am Hefekuchenhimmel.
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Dinkelstangen

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 13:19 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Vegan Stangen Speiseöl Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen Apfel
Ein schmales Snack-Gebäck mit 50 % Vollkornanteil, dessen Teig gut einen Tag im Kalten verbringt. 
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Dinkelstollen

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Lutz Geißler 30. März 2022 um 08:25 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Stollen Rezepte Quark Puderzucker Orangeat Milch Mandeln Honig Hefe Gewürze Feingebäck Erzgebirge Dinkel Butter Buchrezepte Backen Apfel
Stollenbacken ist eine Kunst. Dinkelstollenbacken noch mehr. 
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Dinkelstrudel

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Lutz Geißler 1. November 2021 um 11:10 Uhr

Almbackbuch Strudel Rezepte Eier Dinkelbrot Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Backen Apfel Almrezepte Alm
Feinblättrig, knusprig und sehr lecker!
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Fünfzehnprozent-Kuchen

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Lutz Geißler 8. November 2021 um 08:06 Uhr

Weizen Vollkorn Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Mais Kuchen Hefe Feingebäck Blechkuchen Backen altes Anstellgut Zucker Butter Eier Apfel Milch
Viele Zutaten in diesem Weizenvollkornkuchen sind mit 15 % bezogen auf die Mehlmenge enthalten. Daher der Name.
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Kamutvollkornbrot

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Lutz Geißler 28. September 2021 um 12:09 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizenanstellgut Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Rezepte Kamut Buchrezepte Brot backen Brot Backen Apfel Urkorn
Der dem Hartweizen ähnliche Khorasanweizen bringt diesem Brot seine gelbe Krumenfarbe. 
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Mürbehefeteig (geschichtet)

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 12:52 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Streusel Sauerteig Rhabarber Rezepte Mürbehefeteig Milch Kuchen Hefe Feingebäck Einkorn Eier Dinkel Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm
Vor Jahren habe ich bei Günther Weber das erste Mal etwas von Mürbehefeteig gehört, also einem Gemisch aus Mürbeteig und Hefeteig, das zum Beispiel für Kuchenböden genutzt wird. 
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Neidarfer Äppelkung (Neudorfer Apfelkuchen)

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Zimt Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Eier Blechkuchen Backen Apfel
Nach dem Neudorfer Kartoffelkuchen, der auf einem etwas älteren erzgebirgischen Rezept basierte, habe ich nun den Wunsch einer Testesserin vernommen, doch auch mal einen richtigen Apfelkuchen zu backen. 
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Pulsnitzer Pfefferkuchenbrot

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Lutz Geißler 5. Mai 2022 um 14:48 Uhr

Zimt Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Buttermilch Brot backen Brot Backen Apfel
Für mich ist es das Weihnachtsbrot. Im nächsten Jahr kommt es sicherlich wieder auf den Adventstisch. 
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Schnecken (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Zimt Weizen Schnecken Rezepte Milch Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Apfel
Saftige Schnecken mit einer Füllung deiner Wahl. 
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Schweizer Maisbrot

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Lutz Geißler 20. Dezember 2021 um 08:56 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Milch Mais Hefe Eier Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Apfel Almrezepte Alm
Der Teig ruht 24 Stunden im Kühlschrank und wird am Backtag nur noch geformt und später gebacken. 
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Strietzel (Butterzopf)

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Lutz Geißler 21. Dezember 2021 um 13:59 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Zopf Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Milch Hefezopf Hefe Flechtgebäck Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen Apfel Almrezepte Alm
Ein wunderbar faseriger und wattiger Zopf. 
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Vegane Burger Buns

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 11:19 Uhr

Zucker Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Speiseöl Sesam Roggenanstellgut Rezepte Kleingebäck Hefe Burger Buns Brötchen Backen Apfel altes Anstellgut
Für ein Familiengrillen im Sommer brauchten wir Burger-Brötchen. Da weder Butter noch Ei vorrätig waren, haben wir aus der Not heraus vegane Brötchen gebacken.
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Weihnachtsbrot (2012): Zimt und Rosinen

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Lutz Geißler 27. April 2022 um 11:07 Uhr

Zimt Weizenmischbrot Weizen Weihnachtsbrot Weihnachten Vollkorn Sultaninen Sauerteig Sesam Rosinen Roggenanstellgut Roggen Rezepte Muskat Milch Kakao Honig Hefe Butter Brot backen Brot Backen Apfel
Das Brot hat eine fantastische Farbe, tiefbraun. In der Krume schwimmen die glänzenden, mit Apfelsaft (wahlweise auch Rum) getränkten Rosinen. Der Duft und später auch der Geschmack erinnern sofort an Weihnachten. 
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Weihnachtsbrot (2015)

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 12:13 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Weihnachtsbrot Weihnachten Vollkorn Sultaninen Rosinen Rezepte Mandeln Lebkuchen Hefe Gewürze Dinkel Buttermilch Brot backen Brot Backen Apfel
Ein unwahrscheinlich schmackhaftes, saftiges Brot, das mit Butter und Süßem harmoniert. 
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Wolgaster Pflaumenkuchen

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Streuselkuchen Streusel Rezepte Pflaume Milch Kuchen Kakao Hefe Feingebäck Eier Butter Blechkuchen Backen Apfel
Nach dem Neudorfer Apfelkuchen galt es wenige Wochen später frische und fast schon überreife Pflaumen zu verarbeiten.
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